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Explosions de saveurs à la Maison du Saké

5 juin 2016

La Maison du Saké, nouvelle adresse du restaurateur nippophile Youlin Ly, a été ma dernière découverte gastronomique culinaire et a constitué un véritable coup de cœur. Ce lieu s’apparente à un izakaya, soit un bar à tapas japonais.

A l’entrée, une première salle réservée à la boutique de sakés et au bar à saké. Plus loin, on arrive dans le restaurant qui est une salle spacieuse, au design minimaliste japonais dans les tons blanc, bois et bleu.
On découvre une carte composée de nombreux tapas qui donnent tous l’eau à la bouche. Un menu dégustation est également proposé.

Maison du Saké oblige, nous nous devions de tester les sakés. Le serveur nous propose de découvrir 3 sakés différents (sec, floral et fort) de 3 régions différentes. Je ne bois d’alcool d’habitude mais le saké, cet alcool de riz, offre une palette de saveurs vraiment intéressante et n’a pas ce goût très fort en alcool que je n’apprécie pas. Coup de cœur pour le récipient doré en métal qui était absolument sublime !

Niveau assiettes, nous choisissons de partager plusieurs plats :

un plat de viande : un aburi de veau (juste saisi) aux algues kombu,
un plat de poisson : le maquereau grillé,
un légume : des asperges blanches à la sauce soja et à l’oeuf,
des nouilles soba au canard,
deux desserts : glace hojicha (thé grillé) et pana cotta

Mention spéciale au Kamo soba au canard, une explosion de saveurs pour les papilles ! J’aurai aimé un bol 3 fois plus grand. Assurément mon plat préféré de la soirée !

Tout est parfaitement maîtrisé, très raffiné et original ! Une jolie présentation et une cuisine de haut niveau qui nous font voyager au Japon !
La Maison du Saké propose même des salles privatives avec des tatamis pour manger à la manière traditionnelle des japonais. La note est un peu salée à la fin (environ 50€/personne), mais on a passé un super moment, on reviendra pour des occasions spéciales !

La Maison du Saké
11, rue Tiquetonne
75002 Paris
Métro : Etienne Marcel
http://www.lamaisondusake.com/

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Les petites adresses Shopping

La Belle Vie : le rêve des gourmands

19 mai 2016

Le week-end dernier, nous avons testé le service de livraison La Belle Vie et je suis conquise ! Quand il fait gris et froid, nous on préfère rester sous la couette et on a pas tellement eu envie de se lever pour aller au marché faire ses petites courses. Mais on avait quand même envie de se faire un bon brunch et de cuisiner des petits plats pour la journée !

La Belle Vie, késako ? C’est une épicerie en ligne qui vous livre des beaux produits en moins d’1h sur Paris et en 1h30-2h dans la Petite Couronne. Boulangerie, fromagerie, charcuterie, boucherie, poissonnerie, primeur, produits du monde, etc. c’est comme si vous aviez votre marché du dimanche à portée de clics ! Il y a même des kits de recettes qui vous permettent de commander en 1 clic tous les ingrédients nécessaires pour faire des recettes proposées. Et si vous êtes touchés de flemmardise aiguë, vous pouvez même commander des petits plats préparés par leurs soins ! Des kits de brunch, de petit déjeuner et d’apéro sont également proposés. A la fin de l’article, vous aurez droit à un petit code promo de 10€ !

J’avais entendu parler de La Belle Vie sur Instagram et cela me faisait bien envie ! Après avoir décidé du programme culinaire de la journée, j’ai jeté mon dévolu sur :

des croissants
un jus d’orange pressé,
des œufs et yaourts bio,
une boisson au maté,
les ingrédients pour réaliser un velouté de petit pois-menthe accompagné d’une salade de champignons de Paris,
une préparation Marlette pour réaliser un fondant au chocolat.

Les plus ?

J’ai adoré le choix des produits qui est clairement un gros atout : produits de qualité, produits bio et produits difficiles à trouver (genre des asperges sauvages, du basilic thai ou des perles de tapioca !) .
La livraison gratuite et la possibilité de choisir la date et l’heure de livraison. Pour moi, elle a été rapide et tout s’est très bien passé.

Pour découvrir vous aussi La Belle Vie, voici un code promo qui vous donne droit à 10€ de réduction, pour un montant minimum de commande de 20€ : PETITESCHOSES. Elle est pas belle la vie ?

Les prochaines fois, j’ai envie de tester le fameux jambon Prince de Paris pour un brunch gourmand et le kit recette de burgers raclette avec des potato buns de Rachel’s Cake pour un déjeuner un peu fat !

Si vous commandez, n’hésitez pas à partager votre expérience avec moi 😉 !

https://www.labellevie.com
Livraisons de 7h à 22h
Le dimanche de 7h à 14h

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Les petites adresses Restaurants

A hot Pot restaurant, la fondue chinoise dans toute sa splendeur

25 avril 2016

Après notre séjour de Chine, en grand gourmands que nous sommes, ce qui nous manque le plus, c’est la nourriture ! Et notamment, un des plats que l’on aimait particulièrement, c’était la fondue chinoise ou hot pot en anglais.

La fondue chinoise, késako ? Il s’agit d’un bouillon, qui peut être épicé ou non, dans lequel on vient faire cuire toutes sortes d’aliments : viandes, fruits de mer, légumes, nouilles, etc… On va ensuite à la pêche dans le bouillon pour récupérer ce que l’on veut et l’on accompagne cela d’une sauce ou d’un condiment. C’est l’assurance d’un bon moment entre amis et d’un repas convivial et ludique, un peu comme les fondues savoyardes et les raclettes !

La bonne nouvelle, c’est que nous avons trouvé un restaurant qui propose une fondue chinoise exactement comme là-bas : A Hot pot restaurant ! Le dépaysement est garanti ! Déjà la clientèle est très majoritairement chinoise. On y retrouve aussi les mêmes ingrédients et le même bar à sauces qu’à Pékin.

Vous avez une petite fiche par table. Il faut d’abord commencer à choisir le bouillon. L’avantage d’A Hot Pot, c’est que les marmites sont individuelles et que chacun possède une plaque à induction devant soi. Vous pouvez donc choisir un autre bouillon que votre voisin de table. Parmi les choix proposés, vous avez le bouillon aux épices du Sichuan (donc de peu à très pimenté), le bouillon à la tomate, le bouillon blanc, celui au champignon, celui aux pickles pimentés et celui au saté. Vous avez également la possibilité de choisir 2 bouillons différents par personne, cela vous en coûtera juste un peu plus cher.

Il s’agit en fait d’une formule à volonté. Pour environ 22€, vous pouvez choisir tous les ingrédients que vous souhaitez et dans la quantité que vous voulez en indiquant cela sur votre fiche de table. Vous pouvez également commander cela en plusieurs services. Le choix est très large mais je vous conseille de tester notamment : le bœuf, les boulettes de bœuf, le tofu frit, les crevettes hachées, les feuilles de lait de soja, les pâtes de patates douces, le chou de Shanghai. C’est en tout cas ce que moi j’ai préféré ! Un vrai régal ! Il faut savoir qu’ils proposent également des choses atypiques comme des tripes ou du sang cuit, dont raffolent les chinois. Il y en a pour tous les goûts ! L’avantage de ce restaurant, c’est que grâce aux marmites individuelles, vous ne mettez dans votre bouillon que ce que vous aimez !

Vous avez à votre disposition un bar à sauces pour accompagner votre fondue. Vous avez un petit plat dans lequel vous pouvez composer votre sauce selon vôtre gout. Le choix le plus typique est la sauce au sésame accompagné d’un soupçon de coriandre et de ciboulette.

Evidemment, c’est un plat plutôt populaire pour l’hiver car il réchauffe bien, étant donné que le bouillon est constamment en ébullition pour pouvoir cuire les aliments tout au long du repas.

Le restaurant était plein à craquer (de chinois), ce qui est plutôt bon signe ! A noter que le service était très sympa. Je vous conseille de tenter l’expérience au moins une fois dans votre vie, vous deviendrez vite accro !

A hot pot restaurant
27 rue d’Enghien
75010 Paris
Métro : Bonne Nouvelle
Tél : 09 52 16 87 78

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Les petites adresses Restaurants

Kodawari ramen, le Japon à Paris

4 avril 2016

Nouvelle adresse parisienne ouverte pour le printemps, Kodawari ramen est un restaurant atypique qui vaut le détour, notamment pour les amateurs de culture et cuisine japonaise. En plein cœur du quartier de Saint Germain des Près, Kodawari ramen vous plonge immédiatement dans un autre monde. Crée par un couple de passionnés du Japon, la décoration du restaurant recrée l’ambiance des ruelles japonaises des années 50/60 avec vieilles affiches, lampions, plaque d’égout tokyoite, marchand de jouets…, dépaysement assuré !

Comme au Japon, vous pouvez déguster vos ramens au bar et voir le chef japonais en action ! Dans les bols, Kodawari ramen se démarque en proposant un bouillon à base de poulet et des nouilles faites maison réalisées avec une farine conçue spécialement pour eux.
Nous avons opté pour deux recettes différentes du bouillon épais : le Paitan Soba et Kurogoma Ninniku Soba avec son étonnante sauce au sésame noir. Ma préférence va au Kurogoma Ninniku Soba, l’association avec le sésame noir est délicieuse ! Je vous conseille fortement de prendre les deux suppléments, à savoir le chasu au porc ibérique et l’œuf.

Après notre voyage au Japon, nous avons pu avoir un élément de comparaison en matière de ramens.
Verdict ? Les nouilles sont excellentes et ont une très bonne texture. Le bouillon est bon, bien que plus léger et moins gras que ceux goûtés au Japon, ce qui le rend un peu moins savoureux mais plus digeste. La viande est bien goûteuse et fondante. On sent que les ingrédients utilisés sont de qualité. On reviendra !
Vous pouvez aussi y boire la limonade Ramune Hata Kousen, la célèbre bouteille avec la petite bille à l’intérieur. Une expérience ludique ! La prochaine fois, on testera les entrées !

Kodawari Ramen
29 rue Mazarine
75006 Paris
Ouvert tous les jours midi et soir sauf lundi.
Métro : Odéon
Plus d’infos : Page Facebook

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Goûter et tea time Les petites adresses

Un tea time à Lily of the Valley

11 décembre 2015

Rien de mieux que les salons de thé pour se réchauffer ! Pour des après-midi entre filles autour d’une tasse de thé, on est souvent à la recherche de lieux cozy où l’on peut se poser, prendre son temps et se sentir « comme à la maison ». Je vous présente le temps d’un goûter Lily of the Valley, un salon de thé girly situé dans le Haut Marais.

Lily of the Valley est petit et plein de charme, parfait pour un tea-time intimiste le temps de refaire le monde entre copines. J’ai adoré le cadre champêtre et fleuri, la jolie vaisselle dépareillée un brin rétro, la large sélection de thés, les gâteaux appétissants fait maison et la terrasse très agréable qui donne sur la jolie rue Dupetit Thouars.
Il faut compter environ 7-8 euros pour un thé accompagné d’une part de gâteau. Pour ma part, je me suis laissé tentée par un thé aromatisé « La Parisienne » et une part de moelleux au chocolat sans gluten.
Je vous conseille cette bonne adresse parisienne romantique tenue par Pauline, mais pensez à y aller assez tôt car les places sont chères !

Lily of the Valley
12 rue Dupetit Thouars
75003 Paris
Tel : 01 57 40 82 80
M° Temple / République
Plus d’infos : Facebook

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Les petites adresses Restaurants

Desi Road, escapade indienne à Paris

26 octobre 2015

Desi Road est un restaurant rive gauche fraîchement ouvert en juillet 2015. J’y ai déjeuné en bonne compagnie et l’expérience a été des plus plaisantes ! Loin des clichés de restaurants indiens kitsch, Desi Road mise sur la modernité et la sobriété.J’ai simplement adoré la décoration parfaitement maîtrisée d’inspiration coloniale associée à d’élégantes matières brutes (marbre, cuivre, bois…), mais surtout j’ai été emballé par la cuisine, fine et savoureuse. J’ai opté pour un thali poulet (une option végétarienne existe également), qui est un très photogénique plateau individuel comprenant 6 préparations différentes, salées et sucrées : curry, daal de lentilles, beignet, yaourt, etc. J’ai trouvé ce concept très intéressant, car il permet une balade gustative, on papillonne avec plaisir d’un plat à l’autre. Les thalis sont compris entre 22 et 28 euros. Il est également possible de commander à la carte. Le principe est un peu celui des tapas servis en petite portion. Chacun commande 2 ou 3 plats pour partager avec les autres.

Une adresse exotique à découvrir d’urgence !

Desi Road
14 rue Dauphine, 75006 Paris
Métro : Pont-neuf
Ouvert du mardi au samedi
http://desiroadrestaurant.com/

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Les petites balades

Auvers-sur-Oise : sur les traces de Van Gogh

1 septembre 2015

Cet été, le temps d’une journée, j’ai réalisé une très jolie balade sur les traces de Van Gogh dans la ville d’Auvers-sur-Oise, située dans le Val d’Oise à environ 30km de Paris. Pour le côté historique, si vous ne le saviez pas : Vincent van Gogh s’est installé à Auvers-sur-Oise, après un passage en hôpital psychiatrique dans le sud de la France. Durant les 2 mois qui se sont écoulés entre son arrivée à Auvers en mai 1890 et sa mort, le 29 juillet, le peintre a réalisé environ 70 toiles, soit plus d’une par jour.

Nous avons débuté notre exploration par le Château d’Auvers-sur-Oise et son parcours multimédia sur le thème « Voyage au temps des impressionnistes ». J’ai trouvé le parcours très instructif mais présentant quelques défauts de rythme. Il nous permet de nous replonger au milieu du 19ème siècle et de s’imaginer côtoyer le quotidien des peintres impressionnistes qui est bouleversé par l’industrialisation et l’avènement du chemin de fer.

Nous avons ensuite flâner dans les superbes jardins à la française du château.

Nous avons ensuite poursuivi notre chemin dans le pittoresque et charmant village rendu célèbre par Van Gogh. J’ai adoré le calme et les adorables maisons fleuries que nous avons rencontré sur notre route. Un véritable havre de paix ! Soleil et iris par centaine étaient au rendez-vous pour notre plus grand bonheur ! Nous n’avons pas eu l’occasion de visiter l’Auberge Ravoux, dite Maison de Van Gogh, son dernier domicile qui se trouve au cœur du village, mais ce sera pour une prochaine fois.

Nous n’avons ensuite pas pu rater l’église romane rendue célèbre par Van Gogh, ainsi que le cimetière où se trouvent les tombes de l’artiste et de son frère Théo. J’y ai appris une anecdote touchante : la lierre qui lie les deux tombes pour ne plus en faire qu’une est le symbole de la forte complicité qui liait les deux frères.

La célèbre toile intitulé « L’église d’Auvers-sur-Oise, vue du chevet » :

Notre belle promenade sous le soleil s’est terminée par une marche à travers les champs qui ont auparavant inspirés les toiles du célèbre peintre. J’y ai même pris la pose le temps d’une photo à inspiration impressioniste 😉 !

J’espère que cette idée de balade en ile-de-France à Auvers-sur-Oise vous aura plu !

Auvers sur Oise
Environ 30 min en voiture depuis Paris
Environ 1H de train depuis Paris

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Les petites balades

Balade aux Jardins de l’école du Breuil

9 juillet 2015

Aujourd’hui je vous emmène dans un espace vert méconnu de Paris pour lequel j’ai eu un véritable coup de coeur : les jardins de l’école du Breuil. L‘école Du Breuil est une école d’horticulture et d’arboriculture qui se trouve dans le Bois de Vincennes. Depuis 2014, six hectares du jardin, qui a été fondé à l’époque Haussmann, sont en libre accès toute l’année au public.

Ce fut pour moi une merveilleuse découverte ! Contrairement aux autres parcs et jardins, il y avait très peu de monde dans les jardins. Quand je m’y suis baladée, j’avais l’impression d’être un peu seule au monde. Sensation plutôt rare à Paris ! J’ai également beaucoup aimé la grande diversité des scènes paysagères dans un seul espace. On y trouve aussi un très grand nombre de fleurs et de plantes. C’est un émerveillement de tous les instants !

L’avantage c’est que ces jardins sont en perpétuelle mutation. Vous pouvez y revenir régulièrement sans vous lasser puisqu’ils servent de terrain d’expérience aux 300 élèves qui apprennent ici les métiers de paysagistes, horticulteurs, bûcherons…
Vous y trouverez le jardin anglais, la roseraie, le fruticetum, la pelouse (ancien terrain de sport des élèves), les collections et le jardin de rocaille.
Quand je m’y suis rendue, c’était la saison des tulipes, des magnolias et des jonquilles. C’était très intéressant de voir les différentes espèces les unes toutes plus belles que les autres !

Si vous aimez les beaux arbres, vous trouverez l’arboretum de l’école de Breuil juste en face des jardins.

Jardins de l’école du Breuil – Bois de Vincennes
Route de la Pyramide – 75012 Paris
Métro ligne 1 « Château de Vincennes » puis bus 112, arrêt « Carrefour de Beauté » puis 10 minutes à pied
RER A : direction Boissy-Saint-Léger, arrêt « Joinville-le-Pont » puis 10 minutes à pied
Site web

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Les petites adresses Restaurants

An Di An Di

23 juin 2015

An Di An Di signifie « Mange, mange » en vietnamien. Ce petit restaurant parisien d’une vingtaine de couverts propose une cuisine fusion en combinant le meilleur des gastronomies française et vietnamienne. An Di An Di a été lancé par 3 acolytes franco-vietnamiens : Viet Nguyen, Nat Pham (Ecole Ferrandi) et Adeline Gobin (ex-pâtissière de la Grande Épicerie).
Gage de qualité, la carte est courte et tous les plats sont alléchants. La salle est sobrement mais joliment décorée et donne sur une cuisine ouverte. Nous sommes trois à tester ce jour-là, ce qui nous permet de tester différents plats, dont ceux du jour.

L’expérience a été une belle surprise depuis le début à la fin : un accueil chaleureux, des pop-corn au saté servis en apéritif qui se mangent sans faim, des plats aussi bons que beaux, du dépaysement, une addition finale raisonnable. La salle étant petite, je vous conseille de réserver !

Les desserts sont réalisés par la pâtissière Adeline, on a envie de tous les goûter !

La crème brûlée au sésame noir

An Di An Di
9 rue du Liban, 75020 Paris
TÉL : +33 9 81 26 97 10
Métro : Couronnes, Ménilmontant
andiandi.fr

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Goûter et tea time Les petites adresses

Où boire un bon bubble tea à Paris ?

15 juin 2015

Le bubble tea késako ?

Le bubble tea, appelé aussi « thé aux perles », « boba tea », est une boisson originaire de Taïwan. C’est un mélange de thé noir ou vert parfumé de diverses saveurs (mangue, litchi, taro, amande, etc.) et additionné de perles noires de tapioca. Ces dernières s’aspirent généralement avec des pailles de gros diamètre. On peut également y rajouter du lait. Le bubble tea se consomme froid ou chaud, mais plus généralement froid. Outre les perles de tapioca qui ont un côté « chewy », il est souvent possible de changer son topping pour de la gelée de fruits, des poppings boba (perles qui éclatent avec du jus à l’intérieur)…

Personnellement, je suis complètement accro à cette boisson extrêmement rafraîchissante et également nourrissante. J’en consomme pratiquement toutes les semaines pour vous dire ! Je la prend toujours en version froide au lait. Je vous partage mes adresses parisiennes et espère que vous allez y goûter ! Pour ma part, je trouve que le combo banh-mi et bubble teas est parfait pour un délicieux déjeuner « street-food ». Le banh-mi est un sandwich vietnamien avec de la baguette tartinée de mayonnaise, agrémenté de carottes marinées, de concombre, et dans sa version classique, de tranches de rôti de porc et de paté de foie vietnamien avec une touche de coriandre. Un pur régal !

Chatime
Fraîchement arrivée à Paris au mois d’avril, Chatime est la bonne nouvelle pour tous les amateurs de bubble teas ! L’enseigne d’origine taïwanaise compte aujourd’hui des centaines de boutiques dans le monde, essentiellement en Asie du Sud-est (de Hong Kong à l’Indonésie) et en Australie, mais est également présente aux USA, au Canada et à Londres. Chez Chatime, vous êtes assurés de déguster du bubble tea authentique, comme à Taiwan. Ici vous pouvez choisir bien évidemment les perles de tapioca mais également des toppings plus originaux comme des haricots rouges, de la gelée d’herbe (très bon) ou du pudding. Ce qui est pratique, c’est que vous pouvez y adapter le taux de sucre et de glaçons en fonction de vos envies. Cette option n’est pas proposée partout donc parfois vous pouvez vous retrouvez parfois avec des bubble teas beaucoup trop sucrés et trop froids. Chez Chatime, j’ai envie de tester toute l’immense carte mais pour l’instant, j’ai jeté mon dévolu sur le thé au lait noisette, le thé au lait matcha, le thé noir au litchi et le thé au riz grillé au lait ! Je peux vous dire qu’ils sont tous délicieux !!! Le lieu est assez étroit, vous avez quelques tabourets pour savourer votre boisson. Sinon l’option la plus agréable est d’aller vous poser au jardin du Palais Royal qui se trouve non loin de là.

33 Rue de Richelieu, 75001 Paris
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Bubble House
Bubble House était l’une des toutes premières adresses du Chinatown parisien à proposer du bubble tea. C’est une valeur sûre dans le 13ème. Le restaurant propose quelques tables à l’étage pour vous installer. Vous y trouverez également quelques pâtisseries pour le goûter.

45 Avenue de Choisy, 75013 Paris

TJ Asian Fusion
Petite échoppe vietnamienne proposant du bubble tea mais aussi des banh mi, des snacks asiatiques et des friandises kawaii. L’avantage est qu’ils sont ouverts jusqu’à tard même en semaine. Quelques places assises vous permettent de vous déguster votre boisson sur place.

86 Rue Baudricourt, 75013 Paris
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Boba Tea Coffee
Cette enseigne possède deux adresses dans le quartier chinois. La cuisson des perles de tapioca est assez inégale selon les visites (parfois trop dures à mon goût). Ils proposent également des banh mi que je n’ai pas encore eu l’occasion de tester.

44 Avenue d’Ivry, 75013 Paris
103 avenue d’Ivry, 75013 Paris
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Momo
Momo est un salon de thé/restaurant taïwanais situé près du métro Quatre septembre. On peut y boire des bons bubble tea traditionnels servis dans des jolies tasses, mais également y manger des délicieux plats taïwanais à un très bon rapport qualité/prix. Par contre, pour déjeuner ou dîner, le lieu est très petit et compte de nombreux habitués donc pensez à arriver tôt !

7 rue de la Michodière, 75002 Paris
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Bulma
Une adresse colorée dans le 10ème arrondissement tenue par une équipe sympathique, qui propose principalement des banh-mi et bentos au déjeuner et au dîner, mais également des bubble tea orignaux pour accompagner vos repas. Vous avez la possibilité de les composer vous-mêmes sur une base de lait, lait végétal, lait de coco. Bulma propose également des éditions spéciales. J’ai eu l’occasion de tester une version crème de marron/matcha qui était excellente.

17 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris
http://www.bulmaparis.fr/

Pour finir, la meilleure adresse de banh-mi à Paris pour moi est Khai-Tri, une petite librairie vietnamienne dans le quartier chinois.
Khai-Tri
93 Avenue d’Ivry, 75013 Paris

Il existe bien entendu beaucoup d’autres adresses à Paris que je n’ai pas encore eu l’occasion de tester comme par exemple le fameux Zenzoo, Bubble Fever, Bubbolitas…

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